Ít muối có thể khiến món ăn giảm bớt vị ngon, nhưng lại rất tốt cho sức khỏe tim, phổi, thận và các cơ quan chính khác. Ăn nhiều muối có thể chưa gây hại ngay nhưng dần dần nó có thể phá hủy cơ thể theo những cách khác nhau. Dưới đây là những tác hại của việc ăn quá nhiều muối:
1. Tăng huyết áp
Muối thừa trong cơ thể cần nhiều chất lỏng để hòa tan, và vì vậy các tế bào giữ nước, nâng cao thể tích máu. Điều này khiến cho các mạch máu và tim phải nâng cao tốc để bơm máu. Sau 1 thời gian, các mạch máu bắt đầu cứng lại dẫn đến nâng cao huyết áp, khởi phát giai đoạn suy tim. Trên thực tế, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn ít muối có thể giảm huyết áp và các bệnh tim mạch khác theo cấp số nhân.
2. Nguy cơ đột quỵ
Huyết áp cao là một nhân tố nguy cơ chính gây ra đột quỵ và những bệnh tim mạch khác. Trên thực tế, các nghiên cứu chỉ ra rằng ở những nước phát triển, huyết áp cao là nguyên do của 62% trường hợp đột quỵ và 49% bệnh mạch vành. Và muối là một thủ phạm chính khiến huyết áp tăng cao tới mức gây hại. Ngoài ra, huyết áp nâng cao theo tuổi, vì vậy, tính toán lượng natri phù hợp sẽ giúp bạn tránh nguy cơ đột quỵ và bệnh tim khác.
3. Có thể gây ung thư dạ dày
Nếu muối ăn có hàm lượng nitrat cao, nó có thể là một yếu tố nguy cơ ung thư dạ dày. Quá nhiều nitrat cũng liên quan đến loét dạ dày. Ngoài ra, muối cũng gây tổn hại cho niêm mạc dạ dày, khiến nó dễ bị nhiễm những vi khuẩn như H. pylori, 1 nguyên do chính gây ung thư dạ dày.
4. Gây yếu xương
Muối dư thừa sẽ kéo canxi ra khỏi xương để bài tiết cùng nước tiểu. Điều này khiến cho xương yếu và dễ gãy. Nếu bạn bị huyết áp cao do ăn nhiều muối, đó có thể là yếu tố nguy cơ gây loãng xương. Nguy cơ này nâng cao theo tuổi. Vì vậy nếu như bạn có chính sách ăn nhiều muối, nguy cơ gãy xương và đau khớp sẽ gia tăng.
5. Gây tổn thương thận
Chất độc màu trắng này có thể gây hại cho thận theo nhiều cách, nhất là ví dụ bạn bị huyết áp cao hoặc tiểu đường. Cũng giống như tim, thận phải hoạt động nhiều hơn để gặt đi độc tố khỏi máu vì nó làm gia tăng thể tích do giữ nước. Dần dần mạch máu trong thận trở nên yếu, hình thành suy thận. Chuyển hóa xương do hấp thu natri cao cũng có thể dẫn tới sỏi thận do khiến canxi tích tụ trong quy trình gặt đi độc tố. Đôi lúc những tổn hại này là không thể phục hồi ngay cả lúc bạn đã giảm lượng muối ăn, vì vậy cần hành động trước lúc quá muộn.
6.Làm trầm trọng thêm bệnh tiểu đường
Tiểu đường và huyết áp cao thường đồng hành nhau. Hấp thu nhiều muối làm nâng cao huyết áp, bởi thế có thể ảnh hưởng đến đường huyết.
7. Ảnh hưởng tới hoạt động não
Bạn có thể chưa bao giờ nghĩ về điều này, nhưng thừa muối có thể dẫn đến sa sút trí tuệ hoặc ảnh hưởng đến chức năng tiếp nhân thức. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, chính sách ăn nhiều natri trong 3 năm, cho dù có huyết áp cao hay các bệnh tim khác hay không, có thể dẫn tới suy giảm chức năng tiếp nhân thức.
8. Khiến bạn nâng cao cân
Muối không trực tiếp gây ra béo phì, nhưng những người béo phì thường thích những thực phẩm nhiều muối. Do vậy, họ thường bị khát, dẫn đến uống nước nhiều hơn và bị giữ nước. Điều này cũng có thể dẫn tới huyết áp cao ở người trưởng thành.
8. Dẫn đến phù
Giữ nước do dùng thừa muối gây phù: sưng bàn chân, tay và những bộ phận khác của cơ thể. Mặc dù phù là 1 tình trạng vô hại, nó có thể là một trong những triệu chứng cảnh báo những bệnh khác do lạm dụng muối như suy thận.
BS Cẩm Tú
(Theo THS/ Univadis)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét